Macaristan’da süt piyasasında yaşanan fiyat düşüşleri, hayvancılıkla uğraşan üreticileri ekonomik olarak zorlamaya devam ediyor. Macaristan yerel tarım haber platformu Agrárszektor’e konuşan üreticiler, süt satış fiyatlarının maliyetlerin altında kaldığını ve birçok işletmenin aylardır zarar ettiğini ifade etti.
Süt fiyatları maliyetin altında kaldı
Hajdú-Bihar bölgesinde faaliyet gösteren süt üreticisi Zsolt, yaklaşık 50-60 sağmal ineğin bulunduğu aile işletmesinde üretim yaptıklarını belirtti. Üretilen sütün alıcılar aracılığıyla pazara sunulduğunu ifade eden üretici, son dönemde fiyatlardaki düşüşün ciddi bir gelir kaybına yol açtığını söyledi.
Zsolt’un verdiği bilgilere göre, geçmişte litre başına yaklaşık 150 forint seviyesinde olan süt fiyatları, bugün 100 forint civarına kadar geriledi. Buna karşılık üretim maliyetinin özellikle kış aylarında 120-130 forint seviyesine ulaştığı belirtiliyor. Bu durum, her litre süt satışında zarar anlamına geliyor.
İşletmeler uzun süredir zarar ediyor
Üretici, mevcut fiyatlarla yılın başından bu yana sürekli zarar ettiklerini ifade ederek, “Ocak ayından bu yana neredeyse her gün zarar ediyoruz” dedi.
Yaz aylarında mera kullanımının artmasıyla yem maliyetlerinin bir miktar düşmesi beklenirken, bunun da düşük satış fiyatlarını dengelemeye yetmediği belirtiliyor.
İş gücü sorunu üretimi zorlaştırıyor
Sektördeki bir diğer önemli sorun ise iş gücü eksikliği. Zsolt, güvenilir çalışan bulmanın neredeyse imkânsız hale geldiğini ve işletmenin büyük bölümünü tek başına yürüttüğünü söyledi.
Hayvancılık faaliyetlerinin sürekli emek gerektirdiğini vurgulayan üretici, hafta sonu veya tatil kavramının bu işte geçerli olmadığını belirtti.
Sektörde daralma riski
Bölgede yaşanan nesil değişimi süreci de sektörü etkiliyor. Genç üreticilerin işletmeleri devraldığı ancak mevcut ekonomik koşullar nedeniyle bu faaliyetlerin sürdürülebilirliğinin sorgulandığı ifade ediliyor.
Zsolt’a göre, önümüzdeki birkaç yıl içinde bölgedeki birçok üretici faaliyetlerini sonlandırabilir. Avrupa genelinde de benzer bir eğilim gözlenirken, bazı üreticilerin hayvan sayısını azalttığı veya tamamen üretimden çekildiği belirtiliyor.
İyileşme beklentisi 2027 sonrası
Uzmanlara göre, üretimdeki olası düşüş uzun vadede arzın azalmasına ve fiyatların yeniden dengelenmesine yol açabilir. Ancak bu sürecin kısa vadede üreticiler için ciddi ekonomik riskler barındırdığı ifade ediliyor.
Zsolt, mevcut koşulların 2026 yılı boyunca devam etmesini beklediklerini, sektörde anlamlı bir toparlanmanın ise en erken 2027 yılında başlayabileceğini dile getirdi.
