TÜGİS Başkanı Kaan Sidar’dan Gıda İsrafına Karşı Etiket Uyarısı

İSTANBUL – Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim hedefleri doğrultusunda gıda okuryazarlığının önemine dikkat çekti. TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, gıda israfını azaltmanın temel yolunun ürün etiketlerini doğru okumaktan geçtiğini ifade ederek tüketicilere kritik uyarılarda bulundu.

“STT ve TETT Kavramları Birbirinden Farklı”

Gıda israfının çevresel ve ekonomik boyutlarına değinen Sidar, kamuoyunda sıkça karıştırılan iki önemli terime açıklık getirdi. Son Tüketim Tarihi’nin (STT) gıda güvenliği için kesin bir sınır olduğunu belirten Sidar, “Özellikle et, süt ve soğuk zincir ürünlerinde bu tarihin aşılması ciddi sağlık riskleri doğurabilir” dedi.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’nin (TETT) ise ürünün kalite unsurlarını temsil ettiğini söyleyen Sidar, “TETT, gıdanın tat, aroma ve kıvam gibi özelliklerinin en iyi olduğu süreyi ifade eder. Uygun koşullarda saklanan kuru gıdalar, ambalajı zarar görmedikçe bu tarihten sonra da tüketilebilir” şeklinde konuştu.

İsrafla Mücadelede “Bilinçli Etiket” Vurgusu

Tarladan sofraya gelen her gıdanın büyük bir enerji, su ve emek barındırdığını hatırlatan Kaan Sidar, yanlış yorumlanan tarih bilgilerinin tonlarca gıdanın gereksiz yere çöpe gitmesine neden olduğunu vurguladı. Sidar, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu konudaki bilgilendirme çalışmalarını TÜGİS olarak desteklediklerini belirtti.

Tüketicilere 3 Temel Öneri

Başkan Sidar, tüketicilerin hem sağlığını koruması hem de kaynakları verimli kullanması için şu kriterleri öne çıkardı:

1. Ürün ambalajındaki saklama koşullarına titizlikle uyulmalı.
2. Ambalajı hasar görmüş ürünlerden kaçınılmalı.
3. TETT’si geçmiş ancak fiziksel yapısı (tat, koku, görünüm) bozulmamış ürünler, israf edilmeden önce değerlendirilmeli.

Sidar, “Kalite kriterleri ile gıda güvenliği arasındaki farkın bilinmesi hem bütçeyi hem de geleceğimizi korur” diyerek sözlerini tamamladı.