ABD — ABD’de sığır piyasasında geçen hafta yaşanan düşüş, besilik ve canlı sığır vadeli kontratlarına da yansıdı. Ekim vadeli canlı sığır kontratı haftayı 218,88 dolar/100 pound seviyesinde tamamlarken, haftalık kayıp 6,40 dolar/100 pound oldu. Eylül vadeli besilik sığır kontratı ise 334,55 dolar/100 pound seviyesine geriledi ve haftayı 10,68 dolar/100 pound düşüşle tamamladı.
Eylül vadeli besilik sığır kontratındaki gerileme, piyasada üç haftalık yükseliş serisini sona erdirdi. Ekim vadeli canlı sığır kontratı ise üst üste ikinci haftada düşüş kaydetti.
Piyasa uzmanları, fiyatlardaki gerilemede kesimhane ve işleme tesisi kapanışları, yem maliyetlerindeki artış, kuraklık ve yaz dönemindeki talep koşullarının etkili olduğunu belirtiyor.
Kesimhane kapanışları piyasayı baskıladı
Tennessee Üniversitesi Tarım Enstitüsü’nden tarım ve kaynak ekonomisi profesörü Andrew Griffith, sığır vadeli kontratlarındaki zayıflığın, Tyson Foods’un bir kesimhaneyi ve bir işleme tesisini kapatma, başka bir tesisi ise satışa çıkarma kararının ardından daha da belirginleştiğini söyledi.
Griffith’e göre piyasanın gelecekteki fiyat hareketlerine ilişkin genel beklentilerindeki zayıflık ve tüketicilerin daha yüksek fiyatları ödeme konusundaki isteksizliği de düşüşte etkili oldu.
Griffith, ağustos ayının ortasında sığır piyasasının zorlanabileceğini belirterek, kesim ve işleme sektöründeki zararların daha düşük fiyatlar yoluyla besilik sığır sektörüne yansıdığını ifade etti.
Mısır fiyatlarındaki yükseliş besicilerin maliyetini artırdı
Texas A&M Üniversitesi AgriLife Extension’dan profesör ve yayım ekonomisti David Anderson ise Tyson Foods’un tesis kapatma kararının piyasadaki alıcı sayısını azaltması nedeniyle önemli olduğunu belirtti.
Anderson, USDA’nın mısır ve soya fasulyesi ekim alanları ile verimlerine ilişkin son tahminlerinin de besilik sığır piyasası açısından önem taşıdığını söyledi. Tozlaşma dönemindeki sıcaklıklar ve devam eden kuraklığın potansiyel verimleri olumsuz etkilediğini belirten Anderson, daha yüksek mısır fiyatı beklentisinin de sığır vadeli kontratları üzerinde baskı oluşturduğunu kaydetti.
Anderson’a göre yaz dönemindeki sıcak hava koşulları da mevsimsel olarak talebi baskılayabiliyor. Buna karşın, geçen yıla göre daha az sığır eti üretimi ve güçlü talebe ilişkin göstergeler, fiyatların yeniden yükselmesi için temel destek unsurları olarak öne çıkıyor.
ABD’de nakit besi sığırı fiyatları da haftayı 100 pound başına 230 doların altında, yaklaşık 228-229 dolar aralığında tamamladı. Nakit fiyatların yakın vadeli vadeli kontratların üzerinde kalmaya devam ettiği belirtildi.
USDA’nın tahmin değişikliği fiyatları etkiledi
Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi’nden hayvancılık pazarlama uzmanı Tim Petry, 12-14 Ağustos döneminde Ekim vadeli canlı sığır kontratında yaşanan sert düşüşün önemli nedenlerinden birinin USDA’nın 12 Ağustos tarihli Dünya Tarımsal Arz ve Talep Tahminleri (WASDE) raporu olduğunu söyledi.
USDA, 2026 besi sığırı fiyat tahminini 100 pound başına 251,10 dolardan 245,35 dolara çekti. Böylece tahmin 5,75 dolar aşağı yönlü revize edildi. 2027 yılı tahmini de 254 dolardan 249 dolara indirildi.
Petry, Tyson Foods’un Illinois eyaletindeki Joslin sığır işleme tesisini ve Utah’taki Eagle Mountain hazır ürün tesisini kapatma, Washington eyaletindeki Pasco sığır tesisini ise satışa çıkarma kararının da vadeli fiyatlardaki düşüşte etkili olduğunu belirtti.
Mısır stok tahmini aşağı çekildi, fiyat yükseldi
USDA’nın aynı raporunda 2025/26 sezonu mısır dönem sonu stok tahmini 2,02 milyar bushel’den 1,945 milyar bushel’e indirildi.
Tahminin piyasa beklentilerinin en düşük seviyesinin de altında kalması, aralık vadeli mısır fiyatlarının bushel başına 20 sentten fazla yükselmesine neden oldu.
Sığır fiyatlarındaki düşüş ile mısır fiyatlarındaki yükselişin birleşmesi, son bir ayda besi işletmelerinin marjlarını önemli ölçüde baskıladı. Bu durum hem besilik sığır vadeli kontratlarında hem de nakit piyasasında aşağı yönlü baskıyı artırdı.
Piyasa bu hafta da oynak olabilir
Petry, canlı ve besilik sığır vadeli kontratlarında arz ve talep koşullarındaki değişimlerin etkisiyle oynaklığın devam edebileceğini belirtti.
Öte yandan Choice sınıfı kutulanmış sığır eti fiyatı geçen hafta 100 pound başına 12 dolar yükseldi. Uzmanlar, yaklaşan İşçi Bayramı dönemi öncesindeki mevsimsel sığır eti talebinin bu artışta etkili olduğunu değerlendiriyor.
Piyasanın takip edeceği bir diğer önemli veri ise USDA’nın 21 Ağustos’ta açıklaması beklenen aylık Cattle on Feed raporu olacak.
Uzman değerlendirmesine göre temmuz ayında besiye alınan sığır sayısının geçen yılın altında olması bekleniyor. Buna karşın besi işletmelerindeki devir hızının düşük kalması nedeniyle toplam besi sığırı varlığının geçen yılın yaklaşık yüzde 2 üzerinde gerçekleşebileceği öngörülüyor.
TARIM PUSULASI HABER MERKEZİ
